Desde siempre hemos escuchado que los hidratos no deben comerse por la noche porque de hacerlo estás condenada a engordar irremediablemente de forma imparable. Por eso se tiende a aumentar el consumo de proteínas.
Lo primero que hay que aclarar es que las proteínas y los carbohidratos engordan exactamente lo mismo, 4 kcal/gr de producto.
Los hidratos de carbono son la principal fuente del organismo, aunque hay otras, como la grasa, el cuerpo prefiero usar primero los hidratos de carbono, ya que la energía que producen este nutriente es limpia, sin embargo, la energía que producen las grasas y las proteínas a la larga pueden generar efectos secundarios (cuerpos cetónicos y amoniaco)
¿Y dónde está el problema de los hidratos por la noche?
Lo que hacemos mal con los hidratos es que comemos cantidades superiores a las necesarias. Consumimos más hidratos de los que necesitamos para llevar una vida en principio sedentaria, hemos aprendido de personas que consumían muchísima más energía que nosotros a comer cantidades grandes en general.
Pero el contexto social, laboral, familiar y tecnológico ha cambiado y hoy día no podemos seguir consumiendo tales cantidades, de hecho, probablemente comemos más carbohidratos que nuestros bisabuelos, que, si querían leche, tenían que ir a ordeñar una vaca, ¿Cómo vamos a comparar con el gasto energético que tiene levantarse del sofá e ir a la nevera?
¿Son iguales todos los hidratos?
Cuando piensas en hidratos, seguramente lo que te viene a la cabeza es: harina blanca, arroz blanco, pasta, pan blanco, galletas, patatas fritas…
Pero no te olvides de los demás hidratos, los que te aportan nutrientes y esa energía limpia de la que hablaba antes: frutas, verduras, tubérculos, harinas integrales, legumbres, hortalizas, lácteos, cereales integrales, arroz y pasta integral.
Cuando recomiendo comer hidratos por la noche o a cualquier hora, me refiero a estos alimentos frescos e integrales que además nos aportan otros nutrientes como fibra y vitaminas.
La frase “hay que comer de todo”, se refería a de todos los alimentos frescos, pero se ha entendido mal y hemos supuesto que nos recomendaban harinas y cereales refinados, cuando a lo que se refiere es a frutas, legumbres, tubérculos…, fuentes mucho más saludables de hidratos que lo que normalmente tenemos en la cabeza
¿Cuánta cantidad de hidratos debo comer?
Pues dependerá de tu actividad física diaria, trabajo, nivel de estrés, estatura, peso corporal…Busca ayuda de un profesional que te ayude
Hay que tener en cuenta que sólo para que funcione nuestro cuerpo, sin hacer absolutamente nada, el cuerpo necesita el 50-70% del total que comes a diario, eso quiere decir que una persona mientras duerme también requiere energía. Cuando late tu corazón, respiras o haces la digestión, también necesitas energía. El problema es cuando la ingesta de energía es superior al requerimiento y se sobrepasan esas calorías gastadas.
Un recurso que puedes usar es el plato saludable de Harvard que reparte los alimentos de tu plato en:
- 25% hidratos (arroz integral, pasta integral, legumbres.)
- 25% proteínas (carne, pescado, huevo)
- 50% verduras
Si quieres comenzar tu cambio lo tienes a un clic. Echa un vistazo a nuestra tarifas y escríbeme para que te ayude a llevar tu alimentación y conseguir tus objetivos.
