Ingredientes:
1- 2 Tomates
1 Pimiento rojo
1- 2 Dientes de ajo
Leche de coco o leche evaporada
Garbanzos
1cda. Curry
1 cda. Comino
1 cda. Jengibre en polvo
1 cda. Cúrcuma
AOVE (Aceite Oliva Virgen Extra)
1/2 Vaso de arroz / persona basmati
Preparación:
Sofríe ajo, pimiento rojo y tomates (en este orden). Cuando todo esté pochado añade los garbanzos, espera unos minutos moviendo con el fuego medio
Añade la leche de coco o leche evaporada y deja cocinar 10-15 minutos, mientras, puedes cocer el arroz basmati
Sofríe el arroz con ajo (opcional)
NOTA: Recuerda que el arroz es el acompañamiento del curry, no al revés.
